徽谈州蜜枣的加工技术

徽州蜜枣又称为南方蜜枣或南枣，是指安徽歙县，浙江义乌、兰溪、金华一带所产的名枣。徽州蜜枣颜色黄亮透明，刀纹细密，枣体干燥，味甜而性柔软，无杂质和破粒。由于徽枣质量好，口味佳，营养丰富，具有滋阴壮阳、促脾补肾功效，因此清代就作为滋补珍品进贡皇宫，并一直畅销不变。