冷冻干燥技术在蔬菜加工上的应用

本文概述了我国蔬菜加工的现状, 针对新鲜蔬菜市场供应期的局限性, 冻干蔬菜的加工技术的出现为大众吃上新鲜蔬菜提供了保障, 并对冻干产品应用发展前景进行了展望。