小麦的深加工技术

小麦是世界三大粮食作物之一，从整个世界范围内来看，小麦总产量中的70%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，15％用作饲料，6%用作种子，各种损耗4%，作其它用途的占5%左右。澳大利亚、法国、加拿大，40%的小麦用作饲料，美国、俄罗斯也基本上将20%--30%的小麦用作伺料。