“土豆白菜西红柿，营养丰富不可比，百姓餐桌天天见，吃出健康和美丽。”蔬菜品种繁多、种类丰富，营养价值高，但其不耐储存、易腐坏的特质，一直是制约蔬菜产业发展的重要因素。蔬菜作为常熟市三大主导产业之一，近年来规模化、专业化生产快速发展，2020年播种面积32.8万亩次，总产量70.4万吨，产值31.53亿元。常熟市立足于蔬菜产业发展实际，积极谋划产业转型升级，立足做优做强蔬菜产业，全力确保“菜篮子”稳产保供。今年年初，碧溪街道农产品冷藏及加工项目启动建设，项目总投资8860万元，计划今年完成投资4000万元，该项目被列为江苏省农业农村重大项目示范项目。

立足产业优势 塑造蔬菜产业新面貌

常熟市将“菜篮子”稳产保供放在首位，持续优化蔬菜种植结构、创新产业模式、突出地方特色，落实各项惠农惠民政策，充分调动社会资本投资农业，持续应用新技术、新模式、新产品。当前我市蔬菜种植区域内已基本实现节水灌溉全覆盖，在水肥一体化、无土栽培、农药统一配送等方面具有常熟特色，蔬菜科技集成与应用走在行业前列。注重蔬菜龙头企业培育，不断提升机械化装备水平、构建现代经营体系，大力推进宜机化、绿色化、及品牌化。依托定点收购、蔬菜直销、净菜配送、农超对接、网络平台等销售体系，绿色优质蔬菜不但供应常熟、苏州、上海等周边大中城市，还出口到日本、欧洲等地。为满足蔬菜规模流通需要，确保产品质量品质安全，进一步做强蔬菜产业，碧溪街道农产品冷藏及加工项目应运而生。项目的建设对加快我市蔬菜发展步伐，提升蔬菜产业综合保供能力，具有重要现实意义。

依托重大项目 打造蔬菜产业新名片

碧溪街道农产品冷藏及加工项目由台太兴业（常熟）食品有限公司（以下简称“台太公司”）承建，公司占地50亩，出口注册备案基地8500余亩，产业带动农户2000户以上，年产能10000吨蔬菜，冷库仓储10000吨。公司以生产、销售、出口优质蔬果类食品为主，品种包括菠菜、青刀豆、甜豌豆、荷仁豆、青花菜、白花菜、小松菜、萝卜叶、油菜花、毛豆荚、毛豆仁等。项目新建总建筑面积27500平方米，包括加工车间、冷库、收发货间、检测中心、研发试制车间等，其中冷库面积17000平方米，并配套相应的速冻流水线、电力、制冷等设施设备。建筑密度45.25%，绿地率15%，容积率1.1。提升改造流水线两条，其中，对现有3吨、5吨流水线及冻结机部分设备改造升级，包括滚动机、风选机、振荡机、气泡清洗设备、杀青锅、常温冷却槽、冰水槽、爬升机、输送带等，并配套冷库设备及公用辅助设备等。

应用先进技术 迈向高质高效新台阶

项目采用先进技术，打造蔬菜冷链新亮点：一是应用快速冷冻技术，以新鲜、安全、清洁、卫生的蔬菜为原料，经漂烫、冷却等工艺，使产品在短时间内达到并稳定在-18℃以下。二是配套高效加工设备，配备金属探测仪、色选机等先进设备，部分替代日益紧张的劳动力，大幅提高劳动生产效率。三是全方位保障质量安全，建立检测实验室，配置色谱仪、定氮仪、原子吸收仪等先进的仪器设备，开展蔬菜原料及产品的农残、重金属离子检测，以及产品细菌总数、致病菌培养检测，在确保蔬菜原料农药安全、卫生合格的前提下进一步保证无其他夹杂物的混入。

项目建成投用后将对周边地区蔬菜生产标准化、销售订单化带来明显提升，促进常熟绿色蔬菜高质量发展示范基地建设，同时也有利于稳定区域蔬菜价格、增加农民就业、保障生产效益，为全市农业农村现代化建设作出应有贡献。

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