夏种秋收的莴笋因生长在高温、长日照条件下，故应选耐高温、对长日照反应迟钝的中、晚熟品种，如迎夏尖叶、耐热二白皮、上海尖叶、南京白皮香等耐热品种。

一、育苗移栽

1、低温催芽  夏莴笋生长期正值高温季节，所以必须选用耐热品种。播前先催芽，用冷水浸种8―12小时，待种子吸水率达70%至80%时，用湿纱布包好，置于冰箱冷藏室或悬挂在水井离水面10cm处，保持4―5℃低温，处理24―28小时后，置于15―20℃适温条件保湿催芽(未通过休眠期的种子晒一晒可提高发芽率),经2―3天大部分种子露白时即可播种。

2、育苗及苗床准备

夏莴笋6月底、7月初播种，播种前先将苗床整平耧细，每平方米用敌克松10g兑水将苗床泼湿、浸透，播时最好种子掺拌适量干细土再播，每平方米播种5―8g，播后浅耧拍实，用草帘或遮阳网搭棚遮阴育苗，拱棚高度以1米―1.2m为佳，晴天早盖晚揭，阴天全天揭开，以利降温保湿。

3、苗床的管理

在苗期管理中，重点是防治立枯病，用敌克松1：500倍液进行灌根，苗床经常保持湿润，用水泼洒时，在天凉、地凉时最佳。苗期结合浇水追施2―3次稀水粪，待苗龄25天左右有4―5片真叶时即可移栽。

二、田间管理

1、定植移栽  栽前每667㎡施腐熟有机肥3000kg，整地挖沟做畦，整平畦面，畦宽1.5―2m，沟宽25cm，深15―20cm。7月下旬选晴天傍晚，苗床浇水后起苗带土移栽，株距25cm、行距35cm，每667㎡栽3500―4000株。栽后浇足定根水，第二天上午再补浇一次活棵水，直到活棵为止。活棵前最好搭棚遮阴。

2、施肥浇水

夏莴笋根浅，吸收能力弱，加之夏季生长迅速，需肥水较多，应特别注意重肥水管理。幼苗活棵后，每隔3至5天结合抗旱追施一次稀水粪，亩施清水粪1000kg；莲座期亩施尿素20―30kg；封行时重施茎基膨大肥，亩施尿素25―30kg。秧苗活棵后浇一次缓苗水，并结合施大粪、达到抗旱补营养两不误；莲座期浇足水，若缺水则易抽苔；封行后若遇干旱及时灌水，畦面湿润后排水，遇阴雨天气及时疏沟，达到雨停田干，收获前一周停止浇水。

3、中耕松土  栽后施肥浇水及降雨易造成畦面土壤板结、湿度大、通气不良。若不及时中耕松土，就会影响植株根系的生长和对水肥的吸收，使叶片得不到充足的水肥，而易出现不健壮、茎部细弱的植株。因此，定植缓苗后要及时中耕，第一次浅、轻、匀；第二次中耕略深，并顺行向植株

周围培土；第三次中耕在封行前进行，结合追肥培土，形成半高垄，有利根系吸收，使莲座叶增多、嫩茎生长健壮。

三、夏莴笋栽培存在的问题：

1、窜　生长中期肉质茎细长，叶片节间拉长，叶片薄而小，外皮厚而肉少，食用价值不高，易抽薹开花，这种现象俗称为“窜”。引起“窜”的原因大致有以下四种：一是水分供应不足，土壤干旱；二是肥料供应不足，营养生长不良；三是温度过高，呼吸强度大，消耗养分多，干物质向食用部分的分配率低；四是浇水过多。

2、裂口　在莴笋肉质茎膨大后期，肉质茎纵向裂开，深达茎的中部，裂开部分是黄褐色，易腐烂，降低食用价值。引起裂口的原因：一是与品种有关；二是与水肥供应不均，忽旱忽涝有关，特别是在肉质茎成熟时，外皮已木质化，此时大量浇水，肉质茎突然膨大，表皮不能随之膨大而裂口。

四、病虫害防治

莴笋主要病害有霜霉病、菌核病，发病初期用25%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800―900倍液与50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，或与50%多菌灵胶悬剂500―600倍液混合喷2―3次（隔7天喷1次）。 

主要害虫有蚜虫、白粉虱、莴笋夜蛾等。蚜虫和白粉虱用虱蚜净、吡虫啉防治。莴苣夜蛾用敌百虫、敌杀死、Bt乳剂等防治。

五、分批采收

夏莴笋采收过迟，肉质茎可形成花蕾，消耗养分，形成空心，不能食用。采收过早则降低产量。一般在移栽一个月左右，当茎部膨大，茎顶端与外叶尖端等高时，即可分批采收。

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