蔬菜种类繁多，要根据不同蔬菜品种的营养特性和肥水需求规律，遵循“减氮、控磷、增钾、补微”“少量多次、分期调控”的原则，因地制宜确定施肥种类、施肥用量、施肥时期和施肥方式，采用“有机肥+配方肥”“有机肥+缓控释肥”“有机肥+配方肥+缓控释肥”“有机肥+配方肥+水肥一体化”等模式，实现节肥、节水、增产、提质的目的。

（一）播种（幼苗定植）期肥水管理

蔬菜播种（幼苗定植）前要施足基肥，主要是有机肥和配方专用肥。设施园地以植物源有机肥为主，或充分腐熟的粪肥（堆肥）；露地蔬菜以有机肥为主，施用量一般占作物全生育期总需肥量的30%~50%（以氮计），机械深施。对于连作障碍和土传病害严重的土壤，可施用生物有机肥或生物活性调理剂，以改良土壤理化性状。配方肥应根据试验示范结果，选用当地农业农村部门主推的蔬菜专用配方肥料。对于设施种植周期长、周年化肥施用强度大的地块，要减少化肥投入，减少盐分积累，特别是硝酸盐和亚硝酸盐积累。对于生育期长的蔬菜，可选用缓控释肥料或生物有机肥，减少次生盐渍化。针对土壤酸化严重的地块，可施用适量石灰来调节土壤酸碱度。作物栽苗后要及时浇水，促进缓苗，切勿大水漫灌。

（二）生育期肥水管理

蔬菜作物追肥应根据不同生育期的需肥规律、目标产量等，分期调控、合理运筹，实行单质肥与复合肥相结合，设施栽培钾肥以硫酸钾为主。叶菜类蔬菜，一般以氮、钾施用为主。生育期短的蔬菜作物，苗期需肥量较小，可以不追肥或少追肥。生育期长的，可根据基肥施用及作物长势长相，合理进行追肥，做到少量多次；根茎类蔬菜，生育前期以氮、钾肥为主，促进根系和地上部生长，中后期适当增加磷、钾肥的投入，促进根茎的发育膨大；瓜、茄、果、豆类蔬菜，生育中后期要增施钾肥，对减少畸形果，改善产品质量有重要作用。叶面喷施磷酸二氢钾、尿素、含氨基酸（腐植酸）水溶肥料等肥料，可有效提高蔬菜产量和产品品质。

在设施蔬菜上提倡使用水肥一体化技术，根据土壤墒情和作物需水需肥规律，合理确定不同生育期的灌溉定额、补水次数、补水数量、施肥配方和施肥用量，以滴灌施肥为主。要根据水源、水质情况，科学选择过滤器和施肥器，防止管道堵塞和肥料沉淀。

（三）中微量营养元素因缺补缺管理

     蔬菜作物大多对中微量元素比较敏感，如大白菜对钙元素敏感，辣椒对锌元素敏感，番茄对硼元素敏感，黄瓜对镁元素敏感等。要根据作物需肥特性和土壤营养条件，通过基施或叶面喷施的形式适当补充钙、锌、硼、镁等中微量营养元素，注意避免过量施用引起毒害。

二、土壤培肥

    重点应用有机肥部分替代化肥和障碍因子消减技术。有机肥部分替代化肥。根据同效当量法或养分差减法，综合考虑有机肥资源、应用成本、对产量和品质的影响等因素，合理确定不同有机肥品种与化肥的配施比例、用量和时期，部分替代化肥，增加土壤有机质，提高保水保肥及缓冲能力。一般情况下，蔬菜轮作周年施肥有机氮替代化学氮比例30%~50%为宜,障碍因子消减。酸化土壤改良方面，在合理减少化肥施用的基础上，对于酸性较强（pH5.5以下）、土质粘重高的土壤，施用石灰质物质等进行改良，对于酸性较轻（pH6.0~6.5）的土壤，采取有机肥与石灰质物质施用相结合的措施进行改良。石灰质物质施用量可通过“南京农业大学石灰模型”微信小程序测算。同时可采取施用碱性肥料、水旱轮作、水肥一体化等农艺措施。对于次生盐渍化土壤，适当加大有机类商品肥（植物源有机肥或生物有机肥为主）或腐熟粪肥施用力度，减少化肥施用，或实行垄式栽培。在水源充足、灌溉条件具备的地区实行水肥一体化，推广喷滴灌技术，在夏季腾茬换茬季节及时揭膜淋雨，或引淡洗盐，防止盐分在土壤表层积聚。蔬菜收获后对秸秆（尾菜）进行“原（异）位+生物技术+机械还田”，通过深耕深翻（深度20cm以上），控制表层土壤盐分集聚。对于盐分较高的设施土壤，实行客土，铲除2~3cm的表层土，换上没有盐渍化的肥沃土壤，换土后耙平，或水旱轮作、轮作换茬，杜绝连作，减轻或控制连作障碍与土传病害。

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