白露节气已过，在民间有“白露种葱，寒露种蒜”的说法；那么，白露种葱，究竟种的是哪种葱呢？因为葱有很多种，比如大葱，香葱，胡葱，洋葱等；老话中阐述的葱仅是一个笼统的概念；那么，老话中所指的葱，究竟是哪个品种的葱适宜在白露期间播种呢？对于这句老话，相信很多人理解的是大葱，我也这样理解了好多年；其实不然，这句老话中所指的葱应该是洋葱；那么，问题又来了，既然老话中所指的葱是洋葱，为何不能是其它品类的葱呢？老话白露种葱所指洋葱有何理论依据和事实根据呢？

首先我们从传统老话中去寻找白露葱所指洋葱的理论依据；在白露时节里，除了有“白露种葱，寒露种蒜”的老话之外，民间还流传着一句“白露栽葱，寒露栽蒜”的说法；这两句老话中，一个是种葱，一个是栽葱；虽然一字之差，但意思大不相同；老话白露种葱，是指白露时节播种的意思；而白露栽葱，是指前期用葱籽培育出葱秧，然后等到白露时节移栽的葱；从时间节点上看，白露时节栽植洋葱显然不符合洋葱的生长习性，但符合大葱的生长习性；因为白露时节的温度条件和气候环境不能满足洋葱幼苗期生长适温要求；但是白露时节的气温和气候非常适宜大葱幼苗生长。
由此可见，老话中描述的白露种葱应该指的是洋葱；另外，从老话“八月半，种早蒜；八月中，种大葱”所描述的信息可以看出；大葱适宜在阳历的八月中旬播种，也就是立秋节令之后，因此民间还有老话“立秋播葱籽，白露栽葱秧”的说法；从立秋播种到白露移栽，中间正好有一个月的大葱出苗和幼苗生长时间；所以，白露栽葱应该栽植的大葱，而非洋葱；反之，白露种葱，应该所指的是洋葱，而非大葱。

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